Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Судак отварной

Судак отварной

Ju Lia

28.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Здесь я покажу, как приготовить судака отварного со специями. Судак - довольно нежная на вкус пресноводная рыба. В отварном виде она обладает тонким вкусом, рыбный запах практически отсутствует!

Описание приготовления:

Вкус рыбы выгодно оттеняет укроп. Если у вас есть зонтики укропа, до добавьте несколько штук при отваривании рыбы на десять минут, а затем удалите их из кастрюли.
Подавать такого судака вкусно с отварным рисом или c картофелем. Также его можно есть с овощным салатом, однако в этом случае рыбу лучше дополнить сливочным соусом "Тартар" или чесночным соусом на основе греческого йогурта.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Судак 1 штука
Лимон 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Имбирь сухой 1 щепотка
Кориандр 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Судак отварной"

Для начала подготовьте рыбу. Тушку очистите от внутренностей и разрежьте на кусочки около четырёх сантиметров толщиной. Кусочки хорошо промойте под проточной водой.

Теперь пришло время заняться маринадом. Выдавите сок лимона, к нему добавьте столовую ложку соли, щепотку кориандра и сухого имбиря. Горошины красного и чёрного перца перемелите и тоже отправьте в маринад, затем хорошо его перемешайте.

Промытые кусочки рыбы выложите в тарелку и залейте маринадом, вотрите его в рыбу руками, оставьте минимум на 30 минут. Затем в маленькую кастрюльку положите рыбу, залейте её водой так, чтобы в воде оказалась лишь половина рыбы. Накройте кастрюлю, варите рыбу 20 минут.

Когда судак сварится, аккуратно слейте воду из кастрюли, чтобы не повредить кусочки рыбы. Выложите их на блюдо и украсьте его овощами. Очень хорошо для украшения подходят кружочки томата и лимона, а также зелень.

Оценить рецепт Судак отварной