Стир-фрай с овощами
Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Почти свежие овощи, чуть хрустящие, сочные и ароматные… Орехи и пряности, пикантный соус. Море пользы и удовольствия! Заинтригованы? Тогда готовим!
Описание приготовления:
Стир-фрай – азиатский способ приготовления, метод термической обработки, заключающийся в жарке при высоких температурах и постоянном помешивании. Удобно готовить стир-фрай в сковороде-вок, помешивая продукты длинными палочками. При таком способе витамины сохраняются в овощах почти полностью, а сами овощи остаются хрустящими и яркими. Есть такие блюда можно как горячими, так и холодными. В качетстве салата, закуски или гарнира овощи одинаково хороши!Состав / Ингредиенты:
- Вешенки 200 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Зеленая фасоль 100 грамм
- Зеленый горошек 100 грамм (свежий или замороженный)
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь свежий 3 ломтика
- Перец сладкий 1 штука
- Перец венгерский 1/2 штуки (среднеострый)
- Арахис соленый 50 грамм
- Кешью 30 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Кунжутное масло 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Устричный соус 1 ст. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами"
Фасоль и горошек, не размораживая, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Затем сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте хорошенько ледяной водой, чтобы сохранили свой яркий цвет. Обсушите на сите.
Мелко нашинкуйте свежий имбирь и чеснок, лук нашинкуйте тонко вдоль чешуек.
Морковь и перец нарежьте крупной соломкой.
Вешенки разберите и нарежьте.
Раскалите в воке растительное масло, опустите в него имбирь и чеснок.
Перемешайте и сразу же выложите морковь и перец. Помешивая, прогрейте 2 минуты.
Добавьте лук и жарьте еще пару минут, помешивая.
Затем выложите вешенки и жарьте 3 минуты.
Добавьте фасоль и горошек, помешивая, жарьте еще 2 минуты.
Добавьте орехи и полейте содержимое вока соевым и устричным соусомами. Хорошо перемешайте и влейте кунжутное масло.
Снимите с огня и еще пару раз перемешайте, чтобы остановить процесс приготовления.
Подавать можно сразу же как горячее блюдо или остудите и подавайте в качестве салата.
Оценить рецепт Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов