Подготовленный (то есть, предварительно тщательно промытый и обсушенный) стейк солим и перчим.
В сковороде разогреваем оливковое масло. В разогретое масло кладем стейк. Жарим 3-6 минут на среднем огне, в зависимости от желаемой степени прожарки стейка.
Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 3-6 минут.
Стейк на кости на сковороде готов. Снимаем с огня и немедленно подаем к столу.