Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-швейцарски

Мясо по-швейцарски

22.10.2013
Время приготовления: 40 мин

Любите отбивные, но они кажутся вам немного скучными? Тогда скорее на кухню, чтобы приготовить мясо по-швейцарски. Этот рецепт явно заслуживает внимания всех любителей мяса и сыра.

Описание приготовления:

Возможно, вы уже пробовали нечто подобное, но просто не знали, что это блюдо называется именно так - мясо по-швейцарски. Блюдо получается удивительно вкусным, а рецепт весьма прост - так что стоит попробовать. Мясо по-швейцарски - это простой способ приготовить отбивные с "изюминкой" и удивить гостей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Швейцарская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 400 грамм
Сыр 4 ломтика
Мука 3-4 ст. ложек
Сливочное масло 50 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Панировочные сухари 100 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо по-швейцарски"

1. Рецепт приготовления мяса по-швейцарски нельзя назвать сложным, хотя постараться немного все-таки придется. Говядину вымыть и просушить.

2. Из одного кусочка мяса необходимо сделать 4-6 тоненьких ломтика. Делать это лучше острым ножом. Если мясо немного подморозить, то резать его будет значительно проще.

3. Каждый ломтик необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и тщательно отбить. Мясо должно быть тонким, но без надрывов и дырочек.

4. Теперь кусочки мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать сок, который выделился в процессе отбивания.

5. Немного посолить и поперчить по вкусу. На каждый кусочек мяса нужно положить по 1 тонкому ломтику сыра. Мясо можно завернуть или наверх положить еще один кусочек мяса. Края немного отбить молоточком, чтобы они не расходились. Обвалять каждый кусочек мяса в муке.

6. Затем каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо и панировочные сухари.

7. На сковороде растопить сливочное масло. Аккуратно отправить туда мясо и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Мясо по-швейцарски в домашних условиях прекрасно сочетается с овощами и любыми гарнирами.

Оценить рецепт Мясо по-швейцарски