Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк из говядины рибай

Стейк из говядины рибай

Приготовил : Denys

25.01.2014
Время приготовления: 20 мин

Рибай - это толстый край говядины, находящийся на ребре. По сути, это мышца с небольшим количеством ценного жира. Рассказываю, как приготовить стейк из говядины рибай - нежный, сочный и вкусный.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический способ приготовления стейка из говядины рибай, особенно популярный во Франции. Удобное блюдо: буквально за 10-15 минут можно управиться. Стейки получаются сочные, главное их не пережарить, не пересушить. С бокалом хорошего красного вина - нет лучше ужина, чем этот.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка
Стейк рибай 2 Штуки
Тимьян (горсть) 2 Штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Стейк из говядины рибай"

Все очень просто. Промытые и обсушенные стейки щедро посыпаем свежим тимьяном.

В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое). Пока еще масло не согрелось, щедро посыпаем сковороду солью. Затем кладем в сковороду стейки и оставляем их в покое. То есть, вообще никак не двигаем, не переворачиваем. Стейки должны 4 минуты жариться в полной неподвижности.