Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк из говядины с грибным соусом

Стейк из говядины с грибным соусом

Приготовил : Kovaliova

24.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я всегда очень ответственно подхожу к праздничным мероприятиям. Выбираю лучшие рецепты для всех блюд - от закусок, до десерта. И недавно я готовила стейк из говядины с грибным соусом. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Можете подавать стейк из говядины в грибном соусе разрезанным на кусочки. Для горячего блюда к праздничному столу стейк из говядины в грибном соусе отлично подходит. Сделайте к нему свой любимый гарнир. Я подаю иногда с салатами, иногда с картофельным пюре. Очень вкусно и сытно. Вашим гостям обязательно понравится. Приятного времяпровождения на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 3 Ст. ложки
Грибы 300-350 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Говяжий стейк 500-750 Грамм
Зёрна чёрного перца 5-6 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Веточки розмарина 10-15 Штук
Красное сухое вино 1 Стакан
Куриный бульон 150 Грамм
Перо зеленого лука 1-2 Штук

Количество порций 3

Как приготовить "Стейк из говядины с грибным соусом"

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 1

Обжарьте грибы на растительном масле.

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 2

Посолите, поперчите говяжий стейк. Нарубите зелёный лук. Почистите зубчики чеснока.

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 3

Отложите обжаренные грибы в отдельную чашку. На том же масле (можете немного добавить) обжарьте говяжий стейк, положите в сковороду вместе со стейком целые зубчики чеснока, веточку розмарина и зелёный лук.

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 4

Выложите из сковороды чеснок и розмарин. Добавьте красного вина и варите, помешивая, пока вина не станет в почти два раза меньше. Процедите вино от лука и верните в сковороду. Доведите вино до кипения, варите около 5 минут. Выберите из сковороды говяжий стейк, добавьте в сковороду сливочное масло и грибы. Посолите, поперчите и тушите до полной готовности грибов.

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 5

Почти готовые грибы посыпьте оставшимся зелёным луком.

Стейк из говядины с грибным соусом - фото шаг 6

Можете достать грибы и ещё немного потушить говяжий стейк в грибном соусе. Подавайте стейк из говядины с грибным соусом и любым, вашим любимым, гарниром.

Оценить рецепт Стейк из говядины с грибным соусом