Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Спагетти с семгой

Спагетти с семгой

30.05.2017
Время приготовления: 30 мин

Я хочу поделиться одним из своих любимых рецептов горячих блюд и рассказать, как приготовить спагетти с семгой в сливочно-лимонном соусе. Это простое блюдо, которое, однако, достойно меню ресторана.

Описание приготовления:

При подаче можете дополнительно присыпать спагетти молотым черным перцем. Я также люблю добавлять к этой пасте тертый пармезан. Что касается вина, то оно прекрасно оттеняет вкус жареной семги, но в принципе вино можно не добавлять. Готовится такое блюдо не более получаса, если готовить соус, пока варится паста.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Цукини 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1 штука (цедра)
Филе семги 3 штуки
Масло сливочное 1 ч. ложка
Сливки 30% 5 ст. ложек
Спагетти 500 грамм
Пармезан тертый По вкусу
Масло растительное 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука (небольшая луковица)
Соль, перец 1 щепотка
Сок лимона 0,5 штуки (сок половины лимона)
Вино белое сухое 2 ст. ложки (можно не добавлять)
Сахарный горошек в стручках 85 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Спагетти с семгой"

Вскипятите воду и отправьте спагетти вариться до состояния аль деньте (немного недоваренные).

Тем временем филе семги немного посолите, поперчите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла по 3 минутки с каждой стороны.

Достаньте рыбу из сковороды. Лук и чеснок порежьте очень мелко и обжарьте на этой же сковороде, добавив белое вино (опционально). Затем влейте сливки. Доведите сливки до кипения.

Рыбу нарежьте мелкими кусочками, удалив кожу. Верните рыбу в сковороду и добавьте лимонную цедру.

Нарежьте цукини соломкой или натрите на терке для корейской моркови, стручки сахарного горошка порежьте некрупно и отправьте овощи к спагетти на последние минуты готовки. Затем отбросьте спагетти с овощами на дуршлаг. Оставьте полчашки воды от спагетти.

Отправьте воду и спагетти с овощами на сковороду с рыбой, добавьте лимонный сок и готовьте минуты две.

Разложите блюдо по тарелкам и по вкусу присыпьте тертым пармезаном или другим сыром.

Оценить рецепт Спагетти с семгой