Соус для мидий
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Молочные продукты / Сливки / Соус к мидиям
Соус к мидиям
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всегда приятно, когда удаётся купить свежую рыбу или морепродукты. Особенно это ценно в широтах, где под боком нет ни моря, ни реки. Остаётся только выбрать хороший рецепт. И я предлагаю один такой!
Описание приготовления:
Может быть, вам понравится мой вариант. Для начала следует узнать, как приготовить соус к мидиям. В процессе создания мы сразу сварим главный ингредиент, поскольку из его бульона делают сам соус. Очень вкусное французское блюдо понравится даже тем, кто не очень любит морепродукты.Состав / Ингредиенты:
- Мидии 2,5 кг
- Сметана 30% 100 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Белое сухое вино 400-450 мл
- Сливки 35% 150 мл
- Репчатый лук 2 штуки
- Лавровый лист 3-4 штук
- Тимьян сухой 1 ч. ложка
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
4
Калорийность
141 ккал
Калорийность
4 г
Белки
8 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Соус к мидиям"
Чеснок и лук почистите и измельчите. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Отдельно промойте и мелко нарежьте петрушку.
К обжарке добавьте вино, половину петрушки, тимьян и лавровый лист. Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте.
Далее добавьте хорошо промытые мидии. Закройте крышку. Варите ингредиенты на медленном огне в течение 7-10 минут, пока мидии не откроются.
Бульон слейте. Добавьте в него сливки и сметану. Доведите смесь до кипения. Добавьте оставшуюся зелень. Перемешайте.
Ваш соус готов! Залейте им мидии. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Соус к мидиям
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Олег Иванишин 
13.04.2018 20:49
Приготовил 3 кг мидий, количество ингредиентов увеличил и добавил стебли сельдерея. Очень вкусно и сытно. Готовил черноморские мидии, в следующий раз приготовлю средиземноморские. Автору спасибо за рецепт.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов