Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка как в ресторане

Солянка как в ресторане

Отзывы (2)

Зоя Шунина

17.02.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Солянка — блюдо, которое не едят часто. Но изредка можно себе позволить этот вкусный, сытный суп с обилием колбасных изделий и мяса. Сегодня готовим солянку по всем правилам, какую подают в ресторане.

Описание приготовления:

Солянка безусловно блюдо очень вкусное и ароматное. При этом для её приготовления можно использовать любые колбасы, сосиски, ветчину, буженину и любое мясо. Готовится она просто и относительно быстро, а получается ничуть не хуже, чем в ресторане. Солите суп немного, учитывая что в колбасе соли достаточно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски / Колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Куриные голени 2 штуки
Сосиски молочные 3 штуки
Колбаса сырокопченая 150 грамм
Салями 150 грамм
Огурец соленый 1 штука (крупный)
Томатная паста 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 20 мл
Лук репчатый 1 штука
Маслины 10 штук (без косточки)
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

274 ккал

Калорийность

21 г

Белки

13 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка как в ресторане"

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Куриные голени помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту.

Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите голени до готовности.

Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Добавьте томатную пасту. Налейте 30 мл. воды или бульона и тушите на небольшом огне 10 минут.

Из бульона достаньте курицу, отделите мякоть от костей и кожи. Бульон процедите. Добавьте в него зажарку из лука, огурца и томатной пасты.

Колбасы и сосиски нарежьте.

Выложите в кастрюлю.

Добавьте нарезанную отварную курицу.

Солянку посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Варите суп 10 минут. В конце добавьте маслины.

Солянка как в ресторане готова. В каждую тарелку добавьте ломтик лимона и подавайте к столу.

Оценить рецепт Солянка как в ресторане

5.0 13

Я приготовил(а) Видео рецепт "Солянка как в ресторане"

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Это не солянка. Подобие. В настоящую идёт 5-6 видов мяса: корейка, грудинка, мясо отварное, можно и курицу.,сосиски. Лук режется кольцами и протушивается с томатом. Огорцы кубиками или ромбиками припускаются в бульоне и рассоле. Оливки и и каперсы нарезаю 03.10.2025 21:49

:wub: