Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с перловкой

Солянка с перловкой

29.10.2015
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь классическим рецептом солянки с перловкой. Блюдо сытное, вкусное и очень аппетитное. Вам понравится это первое блюдо, и вы с радостью будете готовить его хоть каждый день. Родные оценят!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления солянки с перловкой довольно простой и никаких сложностей у вас вызвать не должен. Все те, кого я угощала таким роскошным первым блюдом, были очень довольны, так что рекомендую и вам его приготовить. Порадуйте домашних, это просто!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Субпродукты / Крупы / Перловая крупа / Колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Язык говяжий 500 грамм
Колбаса вареная 200 грамм
Колбаса копченая 200 грамм
Говядина на косточке 1 кг
Колбаски охотничьи 3-5 штук
Огурцы соленые 3-4 штук
Лук 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 3 ст. ложки
Специи По вкусу
Перловка 0.5 стакана
Лимонный сок 0.3 стакана
Оливки По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Солянка с перловкой"

1. Перловку предварительно замочим на сутки. Затем промоем и выложим в кастрюлю. Туда же - кусок мяса на косточке и язык. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и оставляем вариться на небольшом огне до готовности. Дальше мясо и язык достанем, нарежем кусками и отправим обратно.

2. Тем временем на сковороде с растительным маслом обжарим колбасу вареную, копченую и охотничью. Сюда же - лук и соленые огурцы. Обжарим, добавим томатную пасту и специи.