Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Солянка с грибами по-сибирски

Солянка с грибами по-сибирски



Приготовил :  
08.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим?

Описание приготовления:

Грибные блюда вообще, а супы в особенности, вкуснее при смешивании нескольких видов грибов. Берите по нескольку штук любых лесных грибов и добавьте к ним шампиньоны для «сытности». Также поступите и с колбасными изделиями – чем разнообразнее, тем вкуснее!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм (на косточках, можно рагу)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (не мелкие)
  • Грибы  — 400 Грамм (лесные и шампиньоны)
  • Огурцы соленые  — 2 Штуки
  • Огурцы маринованные  — 2-3 Штук
  • Колбаса  — 350 Грамм (вареная, копченая и ветчина поровну)
  • Сосиски  — 3-4 Штук
  • Грудинка варено-копченая  — 50 Грамм
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Черный перец горошком  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Солянка с грибами по-сибирски"

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 1
Сварите бульон из свинины на косточках. Можно предварительно обжарить мясо на почти сухой сковороде. Готовое мясо выньте из бульона, снимите с кости и нарежьте. Бульон процедите.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 2
Грибы нарежьте некрупными ломтиками и опустите в бульон. Добавьте в бульон одну тонко нашинкованную луковицу. Посолите слегка и варите до готовности грибов.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 3
В это же время приготовьте брез. Для этого распустите в сковороде копченую грудинку. Добавьте нашинкованную вторую луковицу и позолотите ее.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 4
Добавьте нарезанные кубиками огурцы – соленые и маринованные. Прогрейте при помешивании минут 5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите до выпаривания лишней жидкости.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 5
Добавьте томатную пасту, прогрейте, затем нарезанные кубиками колбасу и ветчину, прогрейте еще пару минут. Опустите в суп отложенное мясо свинины.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 6
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с грибами. Добавьте маслины, отрегулируйте солянку на соль. Всыпьте крупно растолченный черный перец, добавьте лавровый лист и сушеную зелень. Доведите суп до кипения и снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться не менее 20 минут.
Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 7
Подавайте солянку горячей. При подаче положите в тарелки ломтик лимона и добавьте сметану. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка с грибами по-сибирски:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оля 09.10.2018 13:45 «Ответить

Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Горшкова АВТОР 10.10.2018 02:50 «Ответить

:smile: Спасибо! Совсем не сложно, готовьте на здоровье!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?