Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Солянка с грибами на зиму

Солянка с грибами на зиму

Отзывы (2)

Юлия Резник

19.08.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу с вами поделиться проверенным рецептом и рассказать, как приготовить солянку с грибами на зиму, любимую многими заготовку. Рецепт довольно простой, а результат всегда отличный. Попробуйте и вы.

Описание приготовления:

Из данного количества продуктов получается примерно три баночки по 750 миллилитров. Такая солянка обладает довольно нежным, нерезким вкусом. Очень хорошо ее употреблять с отварным картофелем, сдобренным сливочным маслом, и черным хлебом. Еще она просто идеально подойдет к белому отварному рису или гречневой крупе.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грибы лесные 500 грамм (любые)
Капуста белокочанная 1,5 кг
Морковь 500 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Томатная паста 200 грамм
Масло растительное 180 мл
Соль 1,25 ст. ложки
Сахарный песок 3 ст. ложки
Лавровый лист По вкусу
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

140 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с грибами на зиму"

Грибы необходимо хорошо очистить и порезать не слишком мелкими кусочками. Затем их нужно отварить в слегка подсоленной воде. Время приготовления - около 20 минут.

Тем временем можно мелко нашинковать капусту, а морковь натереть на крупной тёрке. К овощам добавьте соль и сахар. Хорошо перемните всё руками.

Лук очистите, порежьте и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. К луку отправьте капусту и морковь, а также грибы. Добавьте туда же томатную пасту и начинайте тушить на медленном огне. Тушить солянку нужно около 40 минут.

За 5 минут до готовности в солянку нужно добавить уксус и всё хорошо перемешать. Пока солянка дотушивается, простерелизуйте банки, куда будете накладывать заготовку, и крышки к ней. Горячую солянку разложите в банки и укутайте их полотенцами или тёплыми одеялами. Нужно дождаться пока банки в одеялах остынут. Это так называемый процесс самостерилизации.

Оценить рецепт Солянка с грибами на зиму