Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с лимоном

Солянка с лимоном

03.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и вкусного семейного обеда. Попробуйте, это совсем несложно, а результат потрясающий!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить солянку с лимоном, беконом и грибами. Такое удивительное сочетание делает супчик не только ароматным, но и наваристым и аппетитным. В качестве дополнительных ингредиентов можно также использовать маринованные огурчики, каперсы, специи.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фрукты / Лимон / Субпродукты / Бекон / Грибы

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Бекон 100 грамм
Смесь грибов 500 грамм (3-5 видов)
Морковь 1 штука
Луковица 1-2 штук
Помидор 1-2 штук
Лимон 1 штука
Оливки или маслины 10-15 штук
Зелень 1 пучок
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сахар По вкусу
Чеснок По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Солянка с лимоном"

1. Возьмите все грибы, которые планируете использовать по рецепту приготовления солянки с лимоном. Вымойте, очистите, обсушите. Сушеные грибочки замочите предварительно минут на 15. Выложите все в кастрюлю.

2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 1 часа.

3. Параллельно можете приступить к овощам. Очистите и нарежьте луковицу.

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета.

5. Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.

6. Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.

7. Очистите также морковь, нарежьте её мелкими кубиками (можно натереть на терке).

8. Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.

9. После закипания проварите около 10 минут. Маслины и оливки можно нарезать или добавить целиком.

10. Пропустите через пресс зубчик чеснока.

11. Измельчите зелень.

12. Нарежьте дольками или кружочками лимоны. Оставьте несколько для подачи, остальные отправьте в кастрюлю.

13. Наша грибная солянка с лимоном в домашних условиях почти готова. Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и маслины с оливками. Попробуйте на соль и перец — и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, дайте настояться минут 20-25.

Оценить рецепт Солянка с лимоном