Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Сочный стейк из говядины

Сочный стейк из говядины

Galate

24.10.2014
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Сочный стейк из говядины приготовить довольно трудно, поэтому, если вы взялись за это дело без должного опыта, будьте очень внимательны к рекомендациям! Выбрать мясо, замариновать, пожарить!

Описание приготовления:

Для приготовления сочного стейка из говядины для начала найдите свежую молодую говядину. Нарезать куски мяса надо поперек волокон, толщиной 2,5-3 см, это оптимально для стейка. Мой рецепт довольно оригинальный и протяженный во времени. Если у вас нет трех суток для экспериментов, замаринуйте говядину на ночь или на 4 часа. Использовать можно соевый соус, вино, лимон, уксус, лук или даже киви. Оно неплохо разрушает связь волокон. Экспериментируйте! Говядина очень полезная и ее нужно учится готовить! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

281 ккал

Калорийность

14 г

Белки

30 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сочный стейк из говядины"

Говядину порежьте на порционные куски.

Каждый кусок плотно заверните в пленку и оставьте в холодильнике на три дня дозревать.

Мясо считается готовым, если на нем остаются следы от нажатия пальцем.

Промакните каждый кусочек салфеткой.

Жарим стейк 10 минут, переворачивая его каждые 2,5 минуты. Готовый стейк посолите, поперчите, заверните в фольгу.

Мясо подержите в фольге 10 минут, оно должно оставаться горячим. Если вы любите стейк с кровью, то подавайте, а если нет,то отправьте стейк в фольге в духовку до полного приготовления.