Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Сливочное масло / Сливки для взбивания в домашних условиях

Сливки для взбивания в домашних условиях

Отзывы (2)

Приготовил : Александр Чернов

24.06.2017
Время приготовления: 15 мин

Для приготовления кондитерских изделий (тортов и пирожных) нам необходимы очень жирные сливки более 30%. Не всегда такие сливки есть в продаже, поэтому предлагаю вам хорошую альтернативу.

Описание приготовления:

Данный вариант, как приготовить сливки для взбивания в домашних условиях, является для меня прекрасной альтернативой покупным 30%-ым сливкам, поэтому я посчитал необходимым как можно скорее поделиться этим способом и с вами.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливочное масло

Состав / Ингредиенты:

Молоко цельное 200 Миллилитров
Сливочное масло 190-200 Грамм ( 82% жирности)

Количество порций 1

Как приготовить "Сливки для взбивания в домашних условиях"

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 1

Исходные продукты — цельное молоко и сливочное масло.

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 2

Цельное молоко жирностью 3,2% греем в кастрюле на плите примерно до 60-85 градусов, добавляем в него сливочное масло. Растапливаем, превращая в смесь.

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 3

Переливаем в блендер и взбиваем 7-8 минут на средних и сильных оборотах. Убираем полученную массу в холодильник на 6-8 часов

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 4

Не забудьте, когда смесь остынет, перемешать образовавшуюся пенку ложкой.

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 5

Для взбивания сливок я использую блендер. Начинаю взбивать ложкой, затем в блендере сначала на малых, а потом на средних оборотах до получения "острых пиков". По времени это примерно 2-3 минуты.

Сливки для взбивания в домашних условиях - фото шаг 6

На этом фото представлены взбитые готовые сливки спустя сутки после того, как я их выдавил на блюдце кулинарным мешком.

Оценить рецепт Сливки для взбивания в домашних условиях

5.0, всего 9

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Сливки для взбивания в домашних условиях"

Рекомендуем рецепты:
Сладкие колбаски из печенья
Блины классические на молоке
Шашлык в кефире
Сырный суп с беконом
Рулетики с морковкой в сырном соусе

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: