Главная
/ Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Сливочное масло /
Сливки для взбивания в домашних условиях
Сливки для взбивания в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления кондитерских изделий (тортов и пирожных) нам необходимы очень жирные сливки более 30%. Не всегда такие сливки есть в продаже, поэтому предлагаю вам хорошую альтернативу.
Описание приготовления:
Данный вариант, как приготовить сливки для взбивания в домашних условиях, является для меня прекрасной альтернативой покупным 30%-ым сливкам, поэтому я посчитал необходимым как можно скорее поделиться этим способом и с вами.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 190-200 грамм ( 82% жирности)
- Молоко цельное 200 мл
Количество порций
1
Как приготовить "Сливки для взбивания в домашних условиях"
Исходные продукты — цельное молоко и сливочное масло.
Цельное молоко жирностью 3,2% греем в кастрюле на плите примерно до 60-85 градусов, добавляем в него сливочное масло. Растапливаем, превращая в смесь.
Переливаем в блендер и взбиваем 7-8 минут на средних и сильных оборотах. Убираем полученную массу в холодильник на 6-8 часов
Не забудьте, когда смесь остынет, перемешать образовавшуюся пенку ложкой.
Для взбивания сливок я использую блендер. Начинаю взбивать ложкой, затем в блендере сначала на малых, а потом на средних оборотах до получения "острых пиков". По времени это примерно 2-3 минуты.
На этом фото представлены взбитые готовые сливки спустя сутки после того, как я их выдавил на блюдце кулинарным мешком.
Оценить рецепт Сливки для взбивания в домашних условиях
5.0
9
Похожие рецепты:
Комментарии :
gayranga
20.06.2024 09:01
Рецепт понравился. Спасибо. Но если сливки для тортика, добавляют еще сахарную пудру или сгущенное молоко. Если добавить что-то сладкое, появиться отсечка???
Potasheva 
03.07.2017 09:00
Полезный рецептик, сливки очень дорогие, в этом варианте мне все нравится, большущее спасибо, унесла рецепт в заметки!
Александр Чернов
03.07.2017 19:16
На здоровье! Рецепт мной проверен неоднократно. Старайтесь делать так, как я рекомендую.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ