Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Скумбрия на костре в фольге

Скумбрия на костре в фольге

Приготовил : Марина Немец

22.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Альтернативой привычным и поднадоевшим уже шашлыкам может стать рыба или овощи на огне. Поэтому сегодня удовольствием поделюсь с вами секретом, как приготовить скумбрию на костре в фольге.

Описание приготовления:

Скумбрия ценится за свой вкус и отсутствие костей. Всего есть позвоночник и реберные кости, которые очень просто удалить при необходимости. Поэтому очень просто готовить её филе. А уж приготовить на природе такую вкуснятину — это двойное удовольствие! Скумбрия на костре получается необычайно сочной и ароматной. Один ее запах вызывает такой аппетит, что от желающих попробовать ваш шедевр не будет отбоя.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 Штука
Скумбрия 2 Штуки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Специи По вкусу (перец черный, соль, кориандр, сухие травы)
Свежие овощи для гарнира По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

190 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия на костре в фольге"

Очистите скумбрию, отрежьте у неё голову и удалите внутренности. Тщательно промойте внутри от черной пленки.

Разрежьте скумбрию вдоль позвоночника и удалите все кости: позвоночник и ребра. Помойте и высушите салфетками.

Полученное филе поперчите, посолите и посыпьте травами. Можете добавить белого вина, тогда рыбка будет более сочной. Оставьте её мариноваться на 10-40 минут.

Замаринованное филе обсушите слегка салфеткой , обмажьте растительным маслом, заверните в фольгу и отправляйте на решетку.

Рыба готовится очень быстро, поэтому внимательно следите, чтобы она не подгорела. Время запекания зависит от силы огня. Весь процесс займет минут 10-15. Перед окончанием готовки разверните фольгу и дайте образоваться зажаренной корочке.

Снимите скумбрию с решетки и выложите на блюдо, украсьте зеленью и добавьте гарнир. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Скумбрия на костре в фольге