Из специи советую взять смесь перцев - душистый, черный, молотый, в целом - все, какие найдете.
Хорошенько смажьте специями рыбку. Заверните как следует в фольгу. Отправьте в духовку на минут 35 при 190 С. Тем временем, режем овощи свежие для подачи блюда.
Можно порубить зелень, взять лук, помидоры, лимончик - они прекрасно сочетаются с рыбой.
Фольгу откройте и дайте еще рыбке позапекаться минут 10 - чтобы была золотистая корочка.
Наша скумбрия в фольге в духовке готова! Украшаем овощами и подаем. Приятного аппетита!