Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Шурпа в казане

Шурпа в казане

Приготовил: Марина Золотцева

16.08.2016
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить шурпу в казане. Невероятно сытное, аппетитное и вкусное восточное блюдо на вашей кухне без лишних хлопот!

Описание приготовления:

Рецептов приготовления этого блюда существует масса, но практически всегда указывается, что вариться должна шурпа в казане в домашних условиях. Что касается овощей, то тут возможны самые разные вариации. Если вы любите остренькое, то обязательно используйте стручок перца чили. Получается невероятно вкусный и наваристый бульон, а овощи с мясом буквально таят во рту.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

Мясо на кости — 1 Килограмм (баранина или говядина)
Курдюк — 50 Грамм
Луковица — 5 Штук
Репа — 1 Штука (по желанию)
Сладкий перец — 1-2 Штук
Морковь — 2-3 Штук
Помидоры — 4-5 Штук
Картофель — 5-7 Штук
Головка чеснока — 1 Штука
Базилик — 1 Щепотка
Кукуруза — 2-3 Штук
Острый перец — 0.5-1 Штуки
Соль — По вкусу
Зира — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Паприка — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Шурпа в казане"

1. Вот такой аппетитный и яркий набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот достаточно простой рецепт шурпы в казане на вашей кухне.

2. Одно из преимуществ этого варианта - минимальный процесс подготовки. На дно казана выложите мясо крупными кусочками и мелко нарезанное курдючное сало.

3. Все овощи вымойте и очистите. Большую часть выложите целиком. Чеснок тщательно вымойте и отправьте в казан.

4. Единственные овощи, которые я рекомендую измельчить, - это сладкий перец и помидорки.

5. Початки лучше использовать небольшие, чтобы нарезать их на 2-3 части. Чили тоже отправляется целиком.

6. Для аромата предлагаю в рецепт приготовления шурпы в казане добавить еще немного базилика. Добавьте соль и специи.

7. Влейте чистую холодную воду и поставьте казан на огонь.

8. После закипания уберите огонь до самого минимума и оставьте томиться без крышки часа на 2.

9. Когда шурпа в казане в домашних условиях готова, аккуратно достаньте шумовкой лук, базилик и острый перец. В тарелку налейте бульон и положите кусочек мяса. Можно добавить также картофель. Все остальные овощи подавайте на отдельном блюде. Приятного аппетита!