Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи с уткой

Щи с уткой

Приготовил : Josephine91

15.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Предлагаю вам вкусные, наваристые щи, которые готовятся с добавлением настоящей утки. Получается очень сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Эти щи стоят того, чтобы их хоть раз попробовали.

Описание приготовления:

Мой рецепт, как приготовить щи с уткой, станет вам верным помощником в создании ароматного и сытного первого блюда, которое, к тому же, ещё и полезно для наших желудков. Смотрите рецепт, и приступайте к делу!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 Штука
Свежая капуста 1/4 Штуки
Картофель 2 Штуки
Морковь 3 Штуки
Помидор 1 Штука
Чеснок 7-8 Зубчиков
Укроп 2 Ст. ложки
Растительное масло 20 Миллилитров
Лук репчатый 3 Штуки
Корень сельдерея 20 Грамм
Лавровый лист 2 Штуки
Соль и черный молотый перец По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

185 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи с уткой "

Хребет, спину и крылышки утки промойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Переместите мясо в глубокую пятилитровую кастрюлю.

Добавьте к мясу луковицу, пару морковок, корень сельдерея и целую головку чеснока с кожурой. Все залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь.

Следите за образованием пенки, когда вода закипит. Уменьшите огонь до среднего и варите такой бульон один час.

Измельчите оставшийся лук и морковь. Обжарьте все до прозрачности лука. Морковь я обычно натираю на терке.

Когда бульон будет готов, целые переваренные овощи извлеките и выбросьте, а мясо отделите от кости, после чего верните его обратно в ароматный бульон.