Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи с фрикадельками

Щи с фрикадельками

Приготовил : Маргарита

05.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сегодня я расскажу, как приготовить щи с фрикадельками. Это очень удачный рецепт для обеденного меню. Фрикадельки в супе выглядят оригинально и придают ему сытость. Вкусно, просто и полезно!

Описание приготовления:

Для приготовления фрикаделек можно использовать любой фарш. Иногда я беру фарш птицы (если в морозилке нет ничего мясного). В этом рецепте я использовала традиционный для фрикаделек говяжий фарш. Получилось ароматно и вкусно, в самых лучших традициях!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Картофель / Фарш

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 Грамм
Капуста 400 Грамм
Картошка 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 2 Штуки
Зелень 1 Пучок (петрушка и укроп)
Лавровый лист 4 Штуки

Количество порций 7

Калорийность

111 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи с фрикадельками "

Фрикадельки лепятся очень просто. Для этого мы берем фарш и хорошенько его вымешиваем до эластичности. Руками скатываем небольшие шарики (примерно одинаковой величины).

В кипящую воду бросаем фрикадельки. Пока они варятся, быстро нарежем овощи. Параллельно следим за бульоном, снимаем с него пену с помощью шумовки.

Картофель очищаем овощечисткой и режем брусочками (не очень мелко).

Шинкуем промытую под проточной водой белокочанную капусту. Бросаем картофель с капустой в бульон с фрикадельками.

Очищаем лук и морковку. Мелко рубим и обжариваем их до золотистого цвета на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

Поджарку из морковки и репчатого лука выкладываем в щи. Добавляем лавровый лист, соль и любые специи по вкусу.

Как только все овощи в супе будут готовы, выключаем огонь. Бросаем мелко порезанную зелень. Подаем в глубоких тарелках. Такие щи хороши со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щи с фрикадельками