В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Щи из свежей капусты на курином бульоне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант.
Описание приготовления:
Легкие летние щи из свежей капусты сварить очень легко. Бульон для щей может быть говяжьим, куриным или из свиного мяса на косточке, выбирайте сами, из чего его приготовить. В этом рецепте рассказано, как приготовить щи из свежей капусты на курином бульоне. Ну, а принцип готовки из другого мяса точно такой же, только времени у вас уйдет больше. Готовые щи подавайте к столу горячими, со сметаной и свежей зеленью.Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка на косточке 1 штука (или любая другая часть курицы)
- Капуста свежая 300-400 грамм
- Картофель 5 штук
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Зелень укропа, петрушки 20 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка (по вкусу)
- Перец черный горошком 6-8 штук
Количество порций
6
Как приготовить "Щи из свежей капусты на курином бульоне"
Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.
Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.
Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.
Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь
Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут 5-6.
Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.
Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.
Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.
Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи — густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.
Оценить рецепт Щи из свежей капусты на курином бульоне
4.6
28
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Наталия Заяц(Романова) 
22.02.2024 11:36
Щи получились вкусные. Готовила на курином бульоне .Просто и понятно.
Janakovaleva
18.10.2021 19:15
Готовила такие щи из свежей капусты на курином бульоне, но не добавляла сначала лук и морковь целые, а также перец горошек. Не делала два этапа - сразу сварила кусочки курицы и получился бульон. А потом зажарку и овощи добавила. Очень сытно и наваристо получилось.
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов