Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из курицы

Щи из курицы

18.11.2018
Время приготовления: 1 ч.

Хочется поделиться рецептом очень вкусных щей. Щи из курицы получаются менее калорийными, чем со свининой, поэтому я их предпочитаю больше, а детки съедают всё до последней ложки.

Описание приготовления:

Этим рецептом поделилась со мной бабушка мужа. И всегда, когда я готовлю эти щи, ему удается перенестись в детство и почувствовать его на вкус. Рекомендую попробовать сварить такие щи, вы не пожалеете!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо куриное 400-600 грамм
Капуста белокочанная 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 4-5 штук
Помидоры 3-4 штук
Лавровый лист 2 штуки
Сахар 1 ч. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 4 ст. ложки
Вода 2-3 литров

Количество порций 5

Калорийность

104 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи из курицы"

Промойте и очистите курицу.

Поставьте кастрюлю с холодной водой. Отправьте в нее курицу, очищенную луковицу и одну морковь. Варите бульон до полной готовности курицы. Время от времени снимайте пенку с бульона.

Промойте и зачистите овощи. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите на терки, а лук порежьте мелким кубиком.

Картофель так же промойте, почистите и порежьте кубиком. А с помидор снимите кожицу и также нарежьте.

На разогретую с маслом сковороду отправьте обжариваться лук до полупрозрачности, а следом отправьте морковь, помешивая обжаривайте все 1-2 минуты. К луку с морковью отправьте помидор и сахар. Все хорошо перемешайте и оставьте на среднем огне тушиться 2-3 минуты. После этого готовую зажарку снимите с огня.

Достаньте сваренную курицу, отделите мясо от кости и нарежьте средними кубиками. Овощи также достаньте из бульона, они больше не понадобятся.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь, отправьте в него картофель и доведите до кипения. После того, как суп закипит, отправьте в него капусту, а спустя пару минут - зажарку. Доведите бульон до вкуса, добавьте соль и перец, варите до тех пор, пока не будет готов картофель.

Последним этапом в щи добавьте лавровый лист и отваренное куриное мясо. Отставьте щи с огня и дайте настоятся в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щи из курицы