Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи со щавелем

Щи со щавелем

Приготовил : Владимир Братиков

20.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

С приходом весны и появлением свежей зелени самое время готовить щи со щавелем. Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко, они обязательно понравятся всей вашей семье.

Описание приготовления:

С приходом весны и с появлением первой зелени я обязательно готовлю щи со щавелем. Их можно делать и с мясом, и более легкий вариант - с курицей или просто на воде. Сегодня я хочу поделится с вами своим рецептом приготовления щей со щавелем. Он довольно-таки простой, готовится блюдо легко, а получается вкусным и витаминным, да к тому же ещё и сытным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 Штук
Морковь 1 Штука
Щавель 1-2 Пучков
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Яйцо 3-4 Штук
Зелень 1 Пучок
Соль 1 Ст. ложка (по вкусу)
Растительное масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 1 Штука
Вода 2-2,5 Литра
Свиные кости 300-400 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Щи со щавелем"

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.

Оценить рецепт Щи со щавелем