Главная / Каталог рецептов / Супы / Щавельник

Щавельник

Natali

03.05.2019
Время приготовления: 35 мин

Очень вкусный весенний суп со щавелем. Щавельник часто готовят на мясном или курином бульоне, но можно ограничится только овощами ассорти. Суп получается ароматным и с легкой кислинкой.

Описание приготовления:

Для приготовления супа можно использовать как свежий, так и консервированный щавель. Но необходимо учитывать, что щавель дает кислоту, поэтому лучше положить небольшой пучок, затем, если нужно, добавить еще.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 200-300 грамм
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 часть
Лук репчатый 1 часть
Щавель 1 пучок
Яйца 2-3 штук
Чеснок 2 зубчика
Соль 2 щепотки
Перец черный 1 щепотка
Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Щавельник"

Подготовим ингредиенты.

Куриное филе нарезаем небольшими кусками и кладем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и убираем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль.

Режем мелко лук. Морковь нарезаем чуть крупнее. Лук с морковью высыпаем в кипящий бульон.

Затем, добавляем картофель и сельдерей.

За пару минут до готовности высыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Готовый щавельник наливаем в глубокие тарелки. Добавляем вареное яйцо и немного черного перца. Щавельник можно дополнить сметаной или сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!