Холодный суп щавелевый
Щавельник
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусный весенний суп со щавелем. Щавельник часто готовят на мясном или курином бульоне, но можно ограничится только овощами ассорти. Суп получается ароматным и с легкой кислинкой.
Описание приготовления:
Для приготовления супа можно использовать как свежий, так и консервированный щавель. Но необходимо учитывать, что щавель дает кислоту, поэтому лучше положить небольшой пучок, затем, если нужно, добавить еще.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 200-300 грамм
- Картофель 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 1 часть
- Лук репчатый 1 часть
- Щавель 1 пучок
- Яйца 2-3 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 2 щепотки
- Перец черный 1 щепотка
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить "Щавельник"
Подготовим ингредиенты.
Куриное филе нарезаем небольшими кусками и кладем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и убираем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль.
Режем мелко лук. Морковь нарезаем чуть крупнее. Лук с морковью высыпаем в кипящий бульон.
Затем, добавляем картофель и сельдерей.
За пару минут до готовности высыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Готовый щавельник наливаем в глубокие тарелки. Добавляем вареное яйцо и немного черного перца. Щавельник можно дополнить сметаной или сметано-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Щавель не нужно долго варить, как только щавель поменял цвет, он готов.Оценить рецепт Щавельник
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов