Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык в собственном соку

Шашлык в собственном соку

Приготовил : Ирина Титарева

27.06.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Шашлык — неотъемлемая часть любого отдыха на природе. Но это не просто поджаренное на углях мясо. Его приготовление — это целый ритуал! Делюсь рецептом, как приготовить шашлык в собственном соку.

Описание приготовления:

Для шашлыка лучше всего подходит свиной ошеек, он более жирный, шашлык получится сочным. Оливковое масло обязательно использовать для того, чтобы мясо на пригорало. Оно покрывает каждый кусочек оболочкой и сохраняет все соки внутри.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1000 Грамм
Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Укроп 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Оливковое масло 150-200 Миллилитров
Лук белый 3-4 Штук
Красный лук 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Черный перец 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

244 ккал

Калорийность

14 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык в собственном соку"

Для приготовления маринада смешайте выдавленный чеснок, лавровый лист, порезанный укроп, оливковое масло, соль и перец.

Белый лук нарежьте кольцами толщиной около 5-8 мм и немного прижмите, чтобы он пустил сок.

Мясо помойте, нарежьте крупными кусочками. Перемешайте с маринадом кольцами белого лука, поставьте мариноваться в холодильник на 4-6 часов.

Болгарский перец нарежьте на крупные кусочки, а фиолетовый лук разрежьте сначала на 2 части, а затем еще на 2.

Нанизайте мясо на шампур, чередуя его с овощами. Жарьте на углях около 10-12 минут, прокручивая шампура каждые 2-3 минуты и смазывая мясо оставшимся маринадом.

Готовый шашлык переложите на лаваш или листья салата и подавайте со свежими овощами.

Оценить рецепт Шашлык в собственном соку

5.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Самый вкусный салат из крабовых палочек
Гренки с чесноком и яйцом
Салат из капусты кольраби
Простые закуски
Картофельные блины с сыром

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: