Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фейжоада

Фейжоада

Отзывы (3)

Приготовил : Giggs

13.02.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Устройте ужин в бразильском стиле - приготовьте фейжоаду. Это блюдо, по преданию придуманное африканскими рабами в Южной Америке, приготовить в домашних условиях очень просто. Рассказываю, как.

Описание приготовления:

Бразильское блюдо фейжоада можно без труда приготовить в домашних условиях - все используемые ингредиенты доступны, никакой экзотики здесь нет. Да и приготовление блюда очень простое, большую часть времени оно готовится само, без нашего участия. Попробуйте, если вы любите сочетание мяса и фасоли, то фейжоада вам наверняка понравится ;)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Португальская / Бразильская

Состав / Ингредиенты:

Свиная корейка 500 Грамм
Свиные ребрышки 600 Грамм
Сосиски 200 Грамм
Копченая колбаса 150 Грамм
Вода 2 Литра
Фасоль чёрная 600 Грамм
Бекон 80 Грамм
Говядина 250 Грамм
Сало 250 Грамм
Масло 2 Ст. ложки
Луковица 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Помидоры 3 Штуки
Перец чили 2 Штуки
Соль - По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Фейжоада"

Фасоль промойте и замочите на ночь в литре прохладной воды.

На следующий день берем большую кастрюлю, добавляем туда фасоль, кусочки корейки, говядины, сырых сосисок. Заливаем двумя литрами воды и варим полтора часа на среднем огне.

В отдельной сковороде в масле обжарить нарезанные лук, чеснок, перец чили бекон, сало и копченую колбасу.

Через пару минут добавляем в сковороду некрупно нарезанные помидоры и чашку бульона, в котором варится фасоль. Обжарить все вместе в течение нескольких минут.