Шашлык из сейтана
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, предлагаю приготовить шашлык из сейтана. Это такой заменитель мяса на основе пшеничного глютена.
Описание приготовления:
Сейтан по текстуре получается упругим, но не резиновым, с насыщенным вкусом. Подробнее, как приготовить шашлык из сейтана, я расскажу ниже. Специи можно брать абсолютно любые, главное, соблюдайте соотношение сухих и жидких ингредиентов. Если делаете шашлык на открытом огне, то сократите время приготовления до 10-15 минут.Состав / Ингредиенты:
- Болгарский перец 1-2 штук
- Соевый соус 6 ст. ложек (3 ст. л. - в шашлык, 3 ст.л. - для маринада )
- Томатная паста 4 ст. ложки (3 ст. л. - в шашлык, 1 ст. л. - для маринада)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Копченая паприка 1,5 ч. ложки (1 ч.л. - в шашлык, 1/2 ч.л. - для маринада )
- Жидкий дым 1 ч. ложка
- Кориандр 1/3 ч. ложки
- Винный уксус 2 ст. ложки
- Овощной бульон 1,5 стакана
- Мука нутовая 5 ст. ложек
- Пшеничный глютен 2 стакана
Количество порций
6
Как приготовить "Шашлык из сейтана"
Подготовьте все ингредиенты.
В миске смешайте сухой глютен, нутовую муку, соль и специи.
Добавьте овощной бульон, жидкий дым, соевый соус и томатную пасту. Замесите однородное тесто. Оставьте сейтан на 10-15 минут, чтобы глютен активировался.
Отварите сейтан в кипящей воде 40 минут.
Остудите сейтан.
Затем нарежьте на кубики одинакового размера.
Смешайте в миске для маринада растительное масло, томатную пасту, винный уксус и соевый соус. Добавьте кусочки сейтана, оставьте в холодильнике на 8 часов.
Нарежьте перцы на квадратные ломтики. Наколите на шампура чередуя кусочки сейтана и перца.
Жарьте шашлык из сейтана в электрогриле 15-18 минут до золотистого цвета.
Шашлык из сейтана готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Шашлык из сейтана
3.6
5
Похожие рецепты:
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ