Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из печенки

Шашлык из печенки

Приготовил : Бойко Алина

24.07.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Рецепт посвящается любителям печени в различных вариациях приготовления. Если тушеная и просто жареная печень уже приелась, тогда шашлык из печени станет отличной альтернативой. Это аппетитно и сытно.

Описание приготовления:

Для данного блюда возьмем говяжью печень, так как именно из нее получится наиболее сочный и нежный шашлык. Печень должна хорошо прожариться, но ни в коем случае не пригореть, иначе будет горчить. Все тайны и секреты моего приготовления описываю в пошаговом рецепте, как приготовить шашлык из печени. Читайте, следуйте простым шагам и разнообразьте свой обыденный стол необычным видом шашлыка. Отлично подойдет для приготовления на природе, и для тех, кто не есть свинину.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Говяжья печень

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Литр
Печень говяжья 1 Килограмм
Соль крупная 1 Ст. ложка
Перец По вкусу
Сетка жировая 2 Штуки

Количество порций 5

Как приготовить "Шашлык из печенки"

Если делать все по правилам, то нам необходимо вымочить нашу печень в молоке, на протяжении трех часов. И далее можем приступать непосредственно к приготовлению.

Далее режем печень на части, на достаточно крупные кусочки, как обычно для шашлыка.

Сложите порезанные кусочки в посуду, посыпьте солью и перцем, оставьте мариноваться в собственном соку около получаса. Желательно в холодильнике.

Дальше нужно порезать жировую сетку на квадраты и в каждый из них завернуть по кусочку печени. Сетка будет удерживать кусочки в своей форме и придаст сочность, когда жир будет расплавляться.

Если вы на природе, то эти кусочки выкладываем на решетку и жарим до готовности. Если же дома, то альтернативой будет решетка в духовке. В любом случае, на природе и с дымком шашлык будет намного вкуснее.

Оценить рецепт Шашлык из печенки