Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из куриной печени

Шашлык из куриной печени

18.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Любите горячий, поджаренный и ароматный шашлык? Его можно сделать не только из мяса, подойдут и внутренности, например, печень. Расскажу о рецепте, как приготовить шашлык из куриной печени.

Описание приготовления:

Куриная печень – продукт мягкий и деликатный. Ее не нужно вымачивать долго, как свиную или говяжью. Свежая печень обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Такой шашлык можно приготовить на мангале, в духовке или обжарить на гриле. Перед приготовлением мариную шашлык минимум 15 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Лимон / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 1 кг
Лимон 1 штука
Оливковое масло 1/4 стакана
Специи для мяса на гриле 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Красный перец 0,5 ч. ложки
Имбирь По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Овощи По вкусу (для гарнира)

Количество порций 10

Как приготовить "Шашлык из куриной печени"

В миску выдавите сок одного лимона и нарежьте мелко цедру, влейте оливковое масло, добавьте специи для мяса на гриле, соль, красный молотый перец. Натрите свежий корень имбиря, чтобы получилось 0,5 столовой ложки, и выдавите зубчик чеснока, перемешайте.

Куриную печень вымойте и разделите на 2 части, затем промокните салфетками и поместите в миску со специями, отправьте в холодильник на 15-30 минут.

Деревянные шпажки замочите в воде на 15-20 минут, так они не сгорят при запекании.

Достаньте печень и наколите ее на деревянные шпажки. Обжаривайте на мангале, переворачивая, до появления характерной корочки, около 10-15 минут.

Подавайте печень со спаржей и свежими овощами, а также с кусочками лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шашлык из куриной печени