Сезонные рецепты:
Шашлык из говяжьей печени
Шашлычки из говяжьей печенки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления шашлычков из говяжьеи печенки.
Состав / Ингредиенты:
- Говяжья печень 800 грамм
- Помидор 2 штуки (для сальсы)
- Веточки кинзы 2 штуки (для сальсы)
- Веточка мяты 1 штука (для сальсы)
- Оливковое масло 100 мл (для сальсы)
- Белый винный уксус 2 ст. ложки (для сальсы)
- Сладкая горчица 1 ст. ложка (для сальсы)
- Чеснок 2 зубчика (для сальсы)
- Красный сладкий перец 2 штуки (для сальсы)
- Растительное масло 100 мл
- Соль, перец 1 штука (по вкусу)
- Лимон 0,5 штуки
- Луковица 1 штука
- Небольшой острый перчик 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Свежая измельченная кинза 1 ст. ложка
- Свежая измельченная мята 1 ст. ложка
- Соль, перец 1 штука (по вкусу,для сальсы)
Количество порций
4
Как приготовить "Шашлычки из говяжьей печенки"
Лук и чеснок очистить и измельчить.
Перец вымыть и мел ко нарезать, удалив
семена. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. С печенки
снять тонкую пленку. Нарезать печенку
полосками шириной 3 см.
Смешать измельченные лук, чеснок,
перец, мяту и кинзу с растительным
маслом. Добавить цедру и сок лимона,
соль и черный молотый перец. Положить
в маринад полоски печенки и оставить
при комнатной температуре на 1 ч. Время
от времени перемешивать.
Приготовить сальсу. Перцы и помидоры
вымыть, поместить на противень,
сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла
и поставить в разогретую до 200 С духовку
на 10 мин. Помидоры переложить
на блюдо, а перцы готовить еще 10 мин.
Переложить перцы в миску, плотно накрыть
пленкой и дать остыть.
Тем временем чеснок очистить и из мельчить.
Зелень вымыть, разобрать
на листики и мелко нарезать. Смешать
в миске горчицу, уксус, оливковое масло, чеснок и зелень. Приправить солью
и перцем по вкусу.
Снять с помидоров и перцев кожицу,
удалить сердцевину. Нарезать кусочками
средней величины. Добавить в миску с заправкой. перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
Полоски печенки, не обсушивая
от маринада, нанизать на деревянные
шпажки и обжарить на раскаленной сковороде
или на гриле, по 3 мин. с каждой
стороны.
Подавать с сальсой.
Оценить рецепт Шашлычки из говяжьей печенки
4.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов