Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык из бобра

Шашлык из бобра

02.05.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Если вам досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Процесс несложный, но не быстрый, а результатом вы точно останетесь довольны. Мясо получается нежным, вкусным и сочным.

Описание приготовления:

Если у вас есть друзья-охотники или вам по случаю досталось мясо бобра, приготовьте из него вкусный шашлык. Мясо бобра, приготовленное по этому рецепту, получится нежным, ароматным и сочным. Рецепт приготовления простой, но готовое блюдо будет не так быстро, как хотелось бы. Мясо необходимо вымачивать, а потом мариновать. Но это ведь не помешает вам, не так ли? Готовим!

Назначение: На обед / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Мясо бобра 2 кг
Лук репчатый 2 штуки
Зелень свежая 1 пучок (укроп, петрушка, базилик)
Перец чили 1/2 штуки
Уксус 9% 1-1,5 ст. ложки (зависит от возраста бобра :))
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1,3 ч. ложки
Кориандр 0,5 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык из бобра"

Мясо нарезаем на куски, заливаем холодной водой и вымачиваем сутки. Затем воду сливаем, а мясо промываем еще раз.

Свежую зелень промываем и нарезаем.

Очистим и нарежем репчатый лук (хоть кубиками, хоть полукольцами). Тонкими колечками нарежем перчик чили.

Выкладываем нарезанную зелень, лук и перец в миску. Добавляем соль, молотый перец и кориандр. И все вместе перемешаем, придавливая, чтобы зелень и лук пустили сок.

Добавляем все это к мясу и заливаем водой с уксусом. Жидкость должна покрывать мясо. Накрываем мясо тарелкой, ставим сверху гнет. Убираем в холодильник минимум на 12 часов.