Главная / Каталог рецептов / Супы / Чихиртма из баранины

Чихиртма из баранины

Приготовил : Арина Вольская

16.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусный грузинский супчик должен понравится любителям баранины. Готовится очень просто, а результат вас приятно удивит своим нежным вкусом.

Описание приготовления:

Вкусный грузинский суп, который лично мне больше напоминает супы французского происхождения. Он такой нежный, что совсем не верится, что это грузинское национальное блюдо. Ведь в Грузии в еду любят добавлять много специй. Итак, вашему вниманию рецепт приготовления чихиртмы из баранины.
1. Баранину моем и нарезаем на небольшие кусочки. Ставим варить бульон до готовности мяса. Можно добавить в бульон морковку и кусочек корня сельдерея, которые потом выбрасываем.
2. Чистим лук, нарезаем на маленькие кубики и обжариваем на растительном масле.
3. Когда лук станет слегка золотистым, посыпаем его мукой и обжариваем 1-1,5 минуты.
4. Добавляем на сковороду к луку и муке стакан бульона и тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков. Даем смеси закипеть и убираем с огня.
5. Вынимаем готовое мясо из бульона и добавляем в кастрюлю содержимое сковородки, шафран, соль и перец. Даем покипеть буквально минутку.
6. Яйца взбиваем с уксусом или лимонным соком и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, все время перемешивая. Как только суп закипит - снимаем с огня.
При подаче к столу, в каждую тарелку кладем кусочек мяса и посыпаем порубленной зеленью. приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Мука 1,5-2 Ст. ложки (пшеничная или кукурузная мелкого помола)
Яйца 2 Штуки
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Уксус или лимонный сок 2 Ст. ложки
Вода 2,5 Литра
Зелень кинзы, укропа, петрушки 30 Грамм
Соль 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций 5

Оценить рецепт Чихиртма из баранины

3.6 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Чихиртма из баранины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Паста с соусом болоньезе
Плов из говядины на сковороде
Сушки с фаршем
Фальшивая свинка на Новый год
Гуляш по-венгерски из говядины

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: