Сезонные рецепты:
Шанежки с картошкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы хотите приготовить несладкие пирожки из дрожжевого теста, то присмотритесь к рецепту шанежек с картофелем, которые имеют неповторимый вкус. Они аппетитные и обязательно понравятся всем.
Описание приготовления:
Перед вами простой и очень аппетитный рецепт, который поможет разобраться, как приготовить шанежки с картошкой в домашних условиях. В рецепте используются самые обычные, доступные продукты. Шанежки получаются очень сытными и вкусными. Это очень популярные открытые сибирские духовые пирожки. Внешне они напоминают ватрушку, только вместо творога начинкой является картофельное пюре.Состав / Ингредиенты:
- Мука 700 грамм
- Сахар 2 ч. ложки
- Дрожжи сухие 25 грамм
- Масло 1 ст. ложка
- Молоко 130 мл (для фарша - 100 мл., для теста - 30 мл.)
- Соль 2 ч. ложки
- Картофель 600 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сметана 0,5 стакана
- Масло сливочное 1,5 ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Шанежки с картошкой"
1. Растворите в теплой воде дрожжи, сахар и соль. Просейте пшеничную муку, к ней влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто.
2. Возьмите маленькую кастрюльку, растопите в ней кусок сливочного масла (можно маргарин).
3. Смазывайте ладони растопленным маслом, тщательно втирайте его в тесто так, чтобы это масло (маргарин) полностью «вмешалось» в него. Месите на протяжении 3-4 минут.
3. Смазывайте ладони растопленным маслом, и тщательно втирайте его в тесто так, чтобы это масло (маргарин) полностью «вмешалось» в него. Месите на протяжении 3-4 минут.
4. Накройте посуду с тестом полотенцем, поставьте в теплое место на 4 часа. На протяжении этого времени каждый час обминайте тесто.
5. За это время подготовьте начинку. Для этого очистите картофель. Нарежьте его кусочками, посолите и отварите до готовности. Затем слейте воду. Добавьте молоко и хорошенько потолките картофель.
6. Подошедшее тесто поделите на шарики. Раскатайте из них лепешки. В центре каждой лепешки сделайте небольшое углубление, заполните его картофельным пюре.
7. Смешайте яйцо со сметаной. Слегка взбейте. Полученной смесью смажьте сверху каждую шанежку. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Растопите немного сливочного масла. Смажьте шанежки после того, как достанете их из духовки. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шанежки с картошкой
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Юлия Никитина 
17.12.2019 08:52
На 700 гр муки 30 мл жидкости????? Тесто же круче пельменного будет. Я даже боюсь начинать делать
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов