Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Субпродукты / Сердце / Грибы / Молочные продукты / Сметана / Вешенки / Свиное сердце / Сердце свиное с грибами в сметанном соусе

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе

Приготовил : Оксана Горшкова

10.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Субпродукты часто содержат больше железа и витаминов группы В, чем, к примеру, вырезка. Да и ценой радуют. А уж вкусом-то как хороши!

Описание приготовления:

Субпродукты в сметане, да еще с грибами — это очень русское блюдо. Раньше такие блюда томили в русской печи. А сейчас нам в помощь пришла мультиварка. В ней готовить блюда в соусе очень удобно. Соусы всегда получаются особенно вкусными и бархатистыми, особенно, если подержать их немного в режиме сохранения тепла.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Сердце / Грибы / Молочные продукты / Сметана / Вешенки / Свиное сердце
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

сердце — 2 Штуки (свиное)
лук репчатый — 1 Штука (покрупнее)
вешенки — 300 Грамм
сметана — 200 Грамм
мука пшеничная — 1 Ст. ложка (в/сорт)
масло растительное — 1 Ст. ложка
черный перец — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Сердце свиное с грибами в сметанном соусе"

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 1

Хорошо промойте и обсушите сердца. Нарежьте довольно крупными кубиками.

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 2

Разогрейте масло в чаше мультиварки в режиме жарки, выложите сердце. Жарьте до выпаривания жидкости и легкого румянца.

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 3

Нарежьте грибы ломтиками, а лук — полукольцами.

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 4

Добавьте лук, немного подрумяньте. Выложите грибы и еще немного поджарьте все вместе.

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 5

Влейте стакан горячей воды, тушите полчаса в режиме тушение. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 15 минут.

Сердце свиное с грибами в сметанном соусе - фото шаг 6

Заправьте соус подсушенной до бежевого цвета мукой, хорошо перемешайте и дайте закипеть. Переведите мультиварку в режим сохранения тепла на 20 минут, дайте блюду дойти.