Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Самый красный борщ

Самый красный борщ

05.01.2023
Время приготовления: 3 ч.

Существует необыкновенное разнообразие различных видов борща. И у каждой хозяйки он свой и самый вкусный! Я поделюсь своим рецептом самого красного и вкусного борща, который готовлю дома.

Описание приготовления:

Борщ получился наваристый, сытный и очень красивый, с ярко красивым красным цветом! Буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Вода 3 литра
Говядина на кости 700 грамм
Капуста 200 грамм
Свекла 1 штука (крупная)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Картофель 2 штуки
Томатный соус 150 грамм
Сладкий перец 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Чеснок По вкусу
Зелень свежая По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

121 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самый красный борщ"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве около 2 часов.

Готовое мясо достаньте из бульона, немного его остудите.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отправьте его вслед за капустой, варите вместе 10-12 минут.

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару минут, до мягкости.

Свеклу очистите и натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам и тушите 5 минут под крышкой.

Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус, добавьте сахар и томите еще 5 минут.

Отварное мясо отделите от косточки, мякоть нарежьте на кусочки, отправьте в кастрюлю с капустой и картофелем.

Сладкий перец нарежьте на кусочки, отправьте в будущий борщ.

Следом добавьте овощную зажарку, посолите и поперчите борщ. Варите при слабом нагреве вместе 3-5 минут.

Чеснок и зелень мелко порубите и добавьте в самом конце приготовления борща. Готовый борщ накройте плотно крышкой и оставьте настояться на некоторое время.