Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с репой

Борщ с репой

Отзывы (2)

Natali

16.06.2019
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного борща с репой и фасолью. Очень вкусно, попробуйте!

Описание приготовления:

Соль и перец добавляем по вкусу. Консистенцию борща корректируйте по себе. Свеклу можно предварительно запечь, а затем, потереть и добавить в борщ. Так цвет борща получается ярче и насыщенней, а вкус лучше.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Репа

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400-500 грамм
Фасоль 0,5 стакана
Репа 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Свекла 1 штука
Картофель 1 штука
Капуста 1 часть
Томат 400 мл
Лавровый лист 2 штуки
Соль 2 щепотки
Перец черный 1-2 щепоток
Чеснок 2 зубчика
Вода 2 литра
Масло подсолнечное 2-3 ст. ложек

Количество порций 8

Как приготовить "Борщ с репой"

Подготовим ингредиенты для борща.

Готовим бульон. Мясо кладем в холодную воду и доводим до кипения. Перед закипанием появляется пена, которую нужно убрать. Когда бульон станет прозрачным, добавляем соль, лавровый лист, кусок луковицы и перец горошком.

Фасоль предварительно замачиваем, затем добавляем в кастрюлю. Готовим на малом огне под крышкой, примерно, полтора часа.

На сковороду с подсолнечным маслом высыпаем порезанный лук. Готовим 3-4 минуты.

Морковь и репу нарезаем кусочками и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне, периодически помешивая.

Картофель чистим, режем и высыпаем в кипящий бульон.

Через 15 минут после картофеля добавляем в бульон капусту.

К овощам в сковороде добавляем тертую свеклу.

Когда все овощи готовы, наливаем в сковороду томат и доводим до кипения. Заправка готова. Перекладываем ее в борщ за 2-3 минуты до выключения. Затем добавляем нарезанный чеснок, выключаем огонь и настаиваем борщ 20-30 минут.