В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Красный борщ без секретов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов.
Описание приготовления:
Одни любят готовить борщ на основе мясного бульона из курицы, а другие предпочитают свинину или говядину. Мне нравится наваристый борщ насыщенного красного цвета, поэтому использую для него винегретную свеклу. Свекла и капуста у меня нового урожая, поэтому борщ получается вкусным и ароматным.Состав / Ингредиенты:
- Свинина на кости 1 кг
- Картошка 800 грамм
- Морковь 1 штука
- Свекла 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Лук 1 штука
- Капуста 350 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло По вкусу
- Соль и специи По вкусу (лавровый лист, перец)
- Сахар По вкусу
- Уксус По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
54 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Красный борщ без секретов"
1. Первым делом моем мясо, отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности (около 1-1,5 часов). Достаем мясо, отделяем его от кости.
2. Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем, затем нарезаем мелким кубиком и перекладываем в миску.
3. Болгарский перец моем и разрезаем на 2 части, вычищаем из него семена, нарезаем овощ кубиками.
4. Морковь очищаем и моем, затем измельчаем её на крупной терке.
5. Свеклу очищаем и моем, также измельчаем её на крупной терке.
6. Капусту используем молодую, моем ее и нарезаем мелко.
7. Зелень (укроп) моем и измельчаем, картофель чистим и моем, нарезаем его небольшим кубиком.
8. Бульон возвращаем на огонь, в кипящую воду кладем картофель.
9. Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем в неё лук, обжариваем до мягкости, добавляем морковь и болгарский перец. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.
10. В сковороду добавляем томатную пасту и вливаем 2 половника воды (из кастрюли). Всыпаем сахар и молотый перец, уксус, зелень и перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой.
11. Когда картошка уже готова, добавляем мясо, после закипания кладем капусту и доводим борщ до кипения.
12. Сразу после закипания кладем свеклу, поджарку и по вкусу солим, перчим, добавляем сахар и уксус.
13. После закипания накрываем борщ крышкой и выключаем огонь, настаиваем пару минут, после чего подаем к столу.
Оценить рецепт Красный борщ без секретов
5.0
1
Похожие рецепты:
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
овощное рагу с картофелем
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
омлет с грибами и сыром
овощное рагу с картофелем
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
омлет с грибами и сыром