Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Красный борщ со свеклой

Красный борщ со свеклой

07.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

В Украине самое популярное блюдо – борщ. Его умеет готовить каждая хозяйка и у каждой свой особый рецепт, который передается по наследству. Расскажу вам о том, как приготовить красный борщ со свеклой.

Описание приготовления:

Борщ готовят на основе мясного бульона, овощного или на воде. Для него подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица. Лучше выбирать мясо пожирнее, чтобы получился хороший навар. Даже если вы сделаете вегетарианский борщ, блюдо получится очень вкусным. Подавайте борщ горячим со сметаной, зеленью, чесноком, салом и хлебом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Картошка 4 штуки
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Свекла 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Сметана По вкусу
Томатный соус 400 мл
Зелень По вкусу
Томатная паста 170 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Консервированная белая фасоль 400 грамм
Вода (бульон) 2,8 литра

Количество порций 8

Как приготовить "Красный борщ со свеклой"

1. В кастрюлю наберите воду (бульон) и отправьте на огонь, доведите до кипения. Тем временем вымойте и нашинкуйте капусту. Добавьте ее после закипания, а также лавровый лист и готовьте 20 минут.

2. Очистите лук и морковь, нарубите лук кубиками, а морковь нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощи, обжаривайте их 5-7 минут.

3. Очистите свеклу и вымойте, затем нарежьте ломтиками.

4. Выложите свеклу в сковороду к луку и моркови, добавьте томатную пасту и томатный соус, посолите по вкусу и влейте 1-2 стакана воды из кастрюли с капустой, тушите 10-15 минут.

5. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками, слейте воду с консервированной фасоли.

6. Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, картофель и фасоль, варите после закипания под закрытой крышкой около получаса. По вкусу добавьте соль, измельченные через пресс зубчики чеснока.