Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Болгарский перец / Помидор / Салат из помидор и огурцов на зиму

Салат из помидор и огурцов на зиму



Приготовил :  
13.05.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.

Описание приготовления:

Если у вас свой участок и вы выращиваете на нем овощи, значит вы занимаетесь консервированием их на зиму. Именно вам и пригодится этот рецепт. Он несложный, ингредиентов понадобится не так и много и, что немаловажно, салат можно не стерилизовать. Зимой такой салат будет отличным дополнением к любому блюду и прекрасной закуской.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм
  • Помидоры  — 1 Килограмм (зеленые или бурые)
  • Перец болгарский  — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 0,5 Килограмма
  • Вода  — 0,5 Литра
  • Уксус 9%  — 120 Миллилитров
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Перец душистый  — 5-6 Штук
  • Перец черный горошек  — 5-6 Штук
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 1

Как приготовить "Салат из помидор и огурцов на зиму"

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 1
Из данного количества продуктов у нас получится около 3 л салата.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 2
Вымоем овощи и нарежем их в разные емкости. Огурцы можно очистить от кожуры, а можно оставить и так. Добавим в нарезанный лук чайную ложку соли, а оставшуюся распределим пополам между огурцами и помидорами. Перемешаем овощи с солью и оставим часов на 5-6, можно на ночь.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 3
Овощи пустили сок, сливаем его и даже можно слегка отжать огурцы и помидоры. Болгарский перец очистим и нарежем соломкой.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 4
Смешиваем все овощи и готовим маринад. В большой кастрюле доводим до кипения воду с сахаром, уксусом и специями.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 5
Перекладываем овощи в кастрюлю с маринадом, перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут с момента закипания.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 6
Через 20 минут помидоры и огурцы побледнеют и салат станет не таким ярким.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 7
Если вы закрываете салат без последующей стерилизации, не снимая кастрюлю с огня, раскладываем салат по простерилизованным банкам.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 8
Закатываем крышками, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. Если вы боитесь закатывать сразу же, можно банки с салатом стерилизовать 10 минут в кастрюле с водой.
Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 9
Убираем остывшие банки с салатом в кладовку и открываем по мере надобности.

Оценить рецепт Салат из помидор и огурцов на зиму:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
десерты рецепты из мандаринов

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты бурито