Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Огурец / Салат из огурцов на зиму по-корейски

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Отзывы (3)

Приготовил : Vikulia

28.07.2015
Время приготовления: 35 мин

Когда услышала первый раз, как закатывают огурцы с морковью не поверила. Попробовала, оказалось, это очень вкусная закуска, которая отлично хранится всю зиму до нового урожая огурцов.

Описание приготовления:

Рецепт простой, без стерилизации и очень удобный тем, что можно использовать кривые и некрасивые огурцы. В списке продуктов я укажу на 3 кг огурцов специи, но для себя я делала половинную порцию.

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

Огурцы — 3 Килограмма
Морковь — 3 Штуки
Чеснок очищенный — 0,5 Стакана
Масло рафинированное — 250 Миллилитров
Уксус столовый — 180-200 Миллилитров
Сахар — 0,5 Стакана
Соль — 2,5 Ст. ложки
Перец черный молотый — 1 Чайная ложка

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Салат из огурцов на зиму по-корейски"

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 1

1. Приготовим продукты. Из данного списка продуктов получается 6-7 баночек по 0,5 литра.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 2

2. Огурцы тщательно моем. Срезаем попки. Режем как на салат.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 3

3. Складываем в нержавеющую кастрюлю. Эмалированные не использовать, пригорит.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 4

4. Режем тонко чеснок и трем морковь на крупной терке.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 5

5. Добавляем к огурцам овощи.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 6

6. Добавляем соль, перец, сахар, масло и уксус, оставляем на 10-15 минут пустить сок.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 7

7. Ставим на средний огонь, с момента закипания варим 10 минут. Огурцы должны поменять цвет. Варим на слабом огне. Перемешивать.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 8

8. Раскладываем салат по баночкам стерильным.

Салат из огурцов на зиму по-корейски - фото шаг 9

9. Накрываем крышками стерильными и закатываем ключом. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Затем возвращаем в нормальное положение банки и храним.