мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Перец / Зелень / Салат из баклажанов с зеленью

Салат из баклажанов с зеленью



Приготовил:  
16.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Такой салат можно подавать в качестве закуски (в небольших салатницах или в тарталетках), с оливковым маслом. Он легкий и вызывает аппетит. Расскажу, как приготовить салат из баклажанов с зеленью.

Описание приготовления:

С появлением свежих овощей самое время приготовить легкий овощной салат, который ничем не уступает по вкусу и питательности даже мясным или майонезным. Такой салат готовится из печеных овощей, с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и зелени. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике.


Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Перец / Зелень
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Баклажан — 8-9 Штук (маленькие)
  • Красный лук  — 1 Штука
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Кинза  — 0,5 Пучка
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Бальзамический уксус  — По вкусу
  • Соль и молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Салат из баклажанов с зеленью"

Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 1
1. Если есть большие баклажаны, тогда использую две штуки. В этот раз у меня вот такие маленькие. Баклажаны и болгарский перец хорошенько мою, смазываю оливковым маслом и выпекаю в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу полчаса.
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 2
2. Печеные овощи вынимаю из духового шкафа и перекладываю на тарелку, чтобы они немного остыли.
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 3
3. Аккуратно снимаю кожуру (это очень легко), удаляю семена и плодоножки.
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 4
4. Петрушку и кинзу хорошенько ополаскиваю, затем промокаю салфеткой, затем измельчаю (очень мелко).
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 5
5. Красный лук очищаю от шелухи, затем измельчаю тонкими полукольцами.
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 6
6. Печеные овощи измельчаю мелким кубиком, смешиваю их с луком и зеленью, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, заправляю растительным маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком, солю и перчу по вкусу.
Салат из баклажанов с зеленью - фото шаг 7
7. Перемешиваю салат и оставляю на пятнадцать минут, после этого подаю порционно и украшаю веточкой зелени.

Оценить рецепт Салат из баклажанов с зеленью:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Салат из баклажанов с зеленью"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Простое пошаговое приготовление первых и вторых блюд по фото рецептам.
белый хлеб в хлебопечке рецепты с фото

Советы от поваров, а так же кулинарные рецепты с картинками поэтапного приготовления.
хумус из нута