Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат "Бакат"

Салат "Бакат"

04.10.2019
Время приготовления: 1 ч.

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием "Бакат". Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Если вы любите побаловать себя и своих близких домашней вкусной консервацией, то предлагаю приготовить салат "Бакат". Готовится он очень просто и быстро. Достаточно все ингредиенты нарезать, перемешать и после потушить немного. Салат получается нежным и очень вкусным. Можно подавать в качестве закуски или самостоятельно. Берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 грамм
Морковь 120 грамм
Болгарский перец 250 грамм
Помидоры 500 грамм
Чеснок 0,5 штуки (головка)
Петрушка 1 пучок
Соль 0,5 ст. ложки (+ 0,5 ст.л. для баклажанов)
Сахар 1,5 ст. ложки
Растительное масло 60 мл
Растительное масло 60 мл
Уксус 9% 30 мл
Перец красный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)

Количество порций 6

Калорийность

97 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Бакат""

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте 0,5 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте соломкой.

Морковь натрите на терке.

Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Перелейте томатный сок в глубокую посуду с толстым дном. Добавьте соль, сахар, масло, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.

Доведите массу до кипения и проварите, помешивая пару минут. Добавьте промытые и отжатые от влаги баклажаны, нарезанный перец и тертую морковь.

Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая на небольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

Салат "Бакат" готов.

Горячий салат разложите по стерилизованным баночкам и закрутите стерильными крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите в прохладное место на хранение.