Главная / Каталог рецептов / Салаты / Вкусный и легкий салат из баклажанов

Вкусный и легкий салат из баклажанов

16.12.2017
Время приготовления: 30 мин

Мечтаете о новом рецепте салата без майонеза? Готовьте продукты, ведь я расскажу, как приготовить вкусный и легкий салат из баклажанов, помидоров, сыра фета и зелени. Заправка — оливковое масло.

Описание приготовления:

Такой салат лучше всего готовить летом, когда овощи свежие и максимально полезные. Готовить такой салат нужно незадолго до подачи, чтобы овощи не пустили слишком много сока. Если у вас очень твердые баклажаны, отправьте их на несколько минут в духовку, но обязательно замочите их в подсоленной воде, так из овощей уйдет горечь. Фету можно заменить брынзой, а грецкие орехи — слегка поджаренным арахисом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Фета

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Фета 250 грамм (или брынза)
Орехи 50 грамм (грецкие)
Баклажаны 3 штуки
Помидоры 3-4 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Зелень 1 пучок
Масло растительное 4 ст. ложки
Уксус 1 ст. ложка (яблочный 6%)
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

104 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный и легкий салат из баклажанов"

Вкусный и легкий салат из баклажанов - фото шаг 1

1. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на 10-15 минут. Слейте жидкость. Обжарьте баклажаны на растительном масле в течение 5 минут.

Вкусный и легкий салат из баклажанов - фото шаг 2

2. Переложите баклажаны в миску и смешайте с яблочным уксусом и измельченным чесноком. Оставьте на 10 минут. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Вкусный и легкий салат из баклажанов - фото шаг 3

3. Грецкие орехи порубите ножом, зелень (петрушку, укроп и базилик) порубите. Выложите салат на блюдо: баклажаны, помидоры, зелень, фету и орехи. Сбрызните салат оливковым маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вкусный и легкий салат из баклажанов