Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Бакинский" с баклажанами

Салат "Бакинский" с баклажанами

04.02.2022
Время приготовления: 35 мин

Хочу поделиться рецептом своего любимого "Бакинского" салата. Он готовится с помидорами, свежей зеленью и баклажанами. Салат получается сочным, ароматным и невероятно вкусным!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Бакинский" с баклажанами. Кинзу можно заменить на петрушку. Баклажаны можно также обжарить на гриле. Помидоры рекомендую использовать бакинские, либо просто сладких и ароматных сортов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Лук репчатый 1 штука (маленький)
Помидоры 2-3 штук
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Зелень 1/2 пучка (укроп, кинза, зеленый лук)
Соль 1 ч. ложка
Сок лимона 1 ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 3-4 ст. ложек (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Бакинский" с баклажанами"

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 2

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм. Подсолите, оставьте на 10-15 минут.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 3

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 4

Порубите мелко зелень и чеснок.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 5

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 6

Затем в этой же сковороде обжарьте баклажан до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Салат "Бакинский" с баклажанами - фото шаг 7

В большой миске соедините зелень, чеснок, помидоры и сладкий перец. Добавьте лимонный сок, соль и молотый душистый перец. Затем добавьте обжаренный лук и баклажаны. Аккуратно перемешайте.