Главная / Каталог рецептов / Соусы / Сациви / Сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински

Приготовил : Марина Щербакова

25.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежная и сочная курочка под пикантным соусом - одно из наилучших грузинских блюд! Этот простой рецепт сациви из курицы по-грузински поможет Вам приготовить настоящее праздничное блюдо.

Описание приготовления:

Многие путают - что такое сациви: соус или блюдо из курицы? Все-таки - это блюдо, именно холодное блюдо из птицы. Чаще всего его готовят как раз из курицы. Особую пикантность кушанье приобретает из-за соуса на основе орехов. Для приготовления сациви из курицы по грузински советую брать крылья: мяса на них больше, да и готовятся они быстрее. Ну и набор специй - кориандр, хмели-сунели, лавровый лист и многое другое.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Соусы / Сациви

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Куриные крылья 8 Штук
Грецкие орехи 1 Стакан
Кинза 50 Грамм
Головка чеснока 1 Штука
Лук 1-2 Штук
Сливочное масло 50 Грамм
Гранатовый сок 2 Ст. ложки
Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Сациви из курицы по-грузински"

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 1

Приготовьте ингредиенты.

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 2

Крылья залете водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите минут 15, потом вытащите их, а бульон слейте.

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 3

Лук порежьте не мелко, обжарьте со сливочным маслом.

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 4

Потом добавьте крылья. Обжаривайте минут 15, потом добавьте лавровый лист и залейте стаканом бульона. Тушите на небольшом огне.

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 5

Пока тушится курица, готовим соус. В блендере измельчите орехи, зелень, чеснок, добавьте кориандр, корицу, красный и черный перец, хмели-сунели.

Сациви из курицы по-грузински - фото шаг 6

Добавляем в соус стакан бульона, гранатовый сок. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем к курице. Тушим еще минут 15. Вот и все) Блюдо готово. Даем остыть, подаем холодным, можно обойтись без гарнира. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Сациви из курицы по-грузински