Сациви
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной? Вот рецепт сациви!
Описание приготовления:
Хочу предложить вам побаловать себя, близких и гостей этим невероятным блюдом. С пошаговыми рекомендациями, как приготовить сациви, повторить рецепт удастся даже новичку на кухне. Один важный нюанс: подавать блюдо к столу нужно холодным, так что после приготовления придется набраться терпения, чтобы не съесть все еще до того, как охладится. Ароматные специи и ореховый соус делают курочку по-настоящему потрясающей.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 кг
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Мука 20 грамм
- Грецкие орехи 400 грамм
- Луковица 3 штуки (+ 1 для бульона)
- Специи По вкусу (хмели-сунели, шафран, корица, острый перец, гвоздика)
- Уксус яблочный 2 ст. ложки
- Соль и кинза По вкусу
- Морковь и лавровый лист По вкусу (для бульона)
Количество порций
8
Калорийность
373 ккал
Калорийность
31 г
Белки
8 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Сациви"
1. Курочку (в данном случае бедрышки) вымойте и обсушите.
2. Курицу, луковицу и морковь выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте лавровый лист или коренья для аромата. Подсолите по вкусу. Варите бульон до мягкости курочки.
3. Очистите и очень мелко нарежьте лук.
4. Лук нужно потушить минут 15. Можно сделать это в мультиварке или сотейнике, например. Важно не зажаривать его!
5. Орешки измельчите в крошку.
6. Добавьте туда тушеный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешайте.
7. Когда курочка готова, аккуратно достаньте ее, а бульон процедите.
8. Теперь самый трудоемкий процесс — это соус. Понемногу выкладывайте ореховую пасту в удобную емкость и растирайте, добавляя бульон. В процессе влейте уксус, добавьте муку, соль и специи. Перетирать нужно тщательно, чтобы соус получился однородным.
9. Вот такой в результате получился соус. Добавьте туда измельченную кинзу и отправьте его в чашу мультиварки. В режиме "Тушение" томите около 15 минут.
10. Добавьте в чашу курочку, оставьте еще минут на 15. После остудите — и можно подавать к столу, присыпав зернами гранами.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сациви
3.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Классический сациви из курицы по-грузински
Сациви из курицы по-грузински
Сациви по-грузински
Сациви с орехами
Сациви из индейки
Сациви из курицы с грецкими орехами
Сациви из курицы в мультиварке
Соус "Сациви" классический
Сациви из рыбы
Сациви с цветной капустой
Сациви в мультиварке
Сациви из баклажанов
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
карбонара рецепт со сливками
Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
что можно сделать из желатина
карбонара рецепт со сливками
Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
что можно сделать из желатина