Главная / Каталог рецептов / Соусы / Сациви / Сациви по-грузински

Сациви по-грузински

28.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!

Описание приготовления:

Существует много рецептов сациви. Традиционно используют мясо индейки, но можно готовить сациви и с курицей. Само блюдо подается холодным (хотя, можно подавать и горячим), а основную нотку пикантности добавляют всяческие специи. Для приготовления сациви по грузински рекомендую использовать целую курицу (если такой возможности нет, берем крылышки).

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Соусы / Сациви

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Курица 1,5 кг
Грецкие орехи 500 грамм
Лук 400 грамм
Чеснок 3-4 зубчиков
Лимонный сок или гранатовый 1 ст. ложка
Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Сациви по-грузински"

Приготовьте ингредиенты. Курицу отварите.

Затем курицу разрежьте на куски и запеките до румяной корочки в духовке.

Обжарьте мелко порезанный лук.

Тушите дальше вместе с луком и курицу. Тем временем будем делать соус. Смешайте специи: хмели-сунели, красный молотый перец, шафран, гвоздику. Измельчите орехи и добавьте в них специи, а также толченный чеснок.

Добавляем в ореховую смесь бульон от курицы. Хорошо все перемешиваем. Добавляем к курице в кастрюлю.

Доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем ложку уксуса. Перед подачей даем остыть, можно украсить зеленью. При желании, можно отдельно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Сациви по-грузински