Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сациви с курицей

Сациви с курицей

Приготовил : Владимир Братиков

10.10.2017
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Сациви с курицей — знаменитое блюдо с ярким вкусом и необычным ореховым соусом. Такое блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Так давайте учиться готовить сациви!

Описание приготовления:

Сациви с курицей — знаменитое грузинское блюдо. И я считаю, что каждый должен хотя бы раз приготовить его у себя на кухне. Поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить сациви с курицей. Рецепт несложный, и многие ингредиенты можно заменить на более популярные. Сациви с курицей можно подавать как холодную закуску на праздничный стол или же приготовить для своих домочадцев в качестве ужина. Никто не сможет устоять перед ароматными, сочными кусочками курицы в необычном ореховом соусе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Закуски

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Курица 2 Килограмма
Грецкие орехи 500 Грамм
Аджика 2-3 Чайных ложек
Чеснок 7 Зубчиков
Куриный бульон 4 Стакана (или вода)
Молотый кориандр 1 Чайная ложка
Уцхо-сунели 1 Чайная ложка
Шафран 1 Чайная ложка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Сациви с курицей"

Курицу необходимо хорошо помыть, а затем разделить на части. Выкладываем куски курицы в смазанную растительным маслом форму для запекания и накрываем фольгой.

Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом снимаем фольгу и снова отправляем курицу в духовку на 15 минут.

В блендере перемалываем орехи.

Затем отправляем в блендер чеснок и 1 ч.л аджики.

В небольшой посуде смешиваем ореховую крошку и чесночно-аджиковую массу.

Куриный бульон или воду доведите до кипения.

Дальше добавляем по одному стакану бульона в ореховую смесь, аккуратно и постоянно перемешивая. 1\4 стакана бульона оставим для приправ.

В небольшой посуде смешиваем все приправы - уцхо-сунели, шафран, оставшуюся аджику, молотый кориандр и добавляем 1\4 ст. бульона. Хорошо перемешиваем до однородной массы.