Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Карри / Соте / Сабджи

Сабджи

Отзывы (7)

Дарья Вакулова

18.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской "изюминкой", букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный!

Описание приготовления:

Это индийское блюдо из простых овощей, которые слегка обжариваются, а потом тушатся до готовности. Сабджи получается очень сытным и вкусным, а также ярким, ароматным и согревающим за счет специй. Его можно приготовить в сотейнике, на сковороде или в духовке. Я поделюсь с вами рецептом, как приготовить сабджи в мультиварке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Морковь / Молочные продукты / Сыр / Имбирь / Адыгейский сыр

Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Карри / Соте

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 400 грамм
Капуста белокочанная 300 грамм
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Адыгейский сыр 100 грамм (или панир)
Томатное пюре 1 стакан
Масло оливковое 4 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Сабджи"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Капусту нарежьте средними кубиками.

Овощи нарежьте мелкими кубиками. Имбирь и чеснок измельчите.

Включите мультиварку в режиме "Жарка" на 20 минут. Нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и лук до мягкости. Добавьте специи в следующем порядке: кумин, через 30 секунд — имбирь, перец, карри, перемешайте.