Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сабджи с адыгейским сыром

Сабджи с адыгейским сыром

Наталья

03.09.2012
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сабджи - классическое блюдо индийской кухни. Иначе, сабджи - вегетарианское рагу, приготовленное с сыром :)

Описание приготовления:

Сабджи - ароматное блюдо, которое, привлекает своим аппетитным запахом. Запах придают, конечно же, специи. Кстати, специи лучше добавлять уже не в сотейник (когда все ингредиенты смешаны), а к картошке с сыром, тогда вкус блюда будет еще более утонченным и оригинальным. Главный секрет сабджи заключается в том, что все компоненты готовятся практически отдельно.

Желаю приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Легкий ужин

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки (средние)
Белокочанная капуста 1/ 2 штуки (маленький кочан)
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Брокколи 200 грамм
Сладкий перец 1 штука
Адыгейский сыр 200 грамм
Сметана 0,5 стакана
Специи - по вкусу (имбирь, карри, гарам масала, перец, асафетида)
Свежая зелень - по вкусу
Масло - по вкусу (для обжарки)

Количество порций 5

Как приготовить "Сабджи с адыгейским сыром"

Сначала мелко рубим капусту и обжариваем ее на сковородке до золотистого цвета.

Затем на другой сковородке в масле слегка обжарим карри.

Затем к карри добавим натертую на крупной терке морковь.

Когда морковь будет полуготова, добавить крупно нарезанные помидоры и перец.

Все перемешать и добавить брокколи. Слегка усиливаем огонь, обжариваем, постоянно перемешивая.

В это время в форму для выпекания, смазанную маслом, укладываем нарезанные кубиками картофель и сыр. Запекать ингредиенты до золотистой корочки при 180 градусах.